- レシピ
- 真鯛のアクアパッツァ
材料（2人分）
| 真鯛の切り身 | 200g |
| ハーブ＆スパイス塩こうじ | 大さじ1 |
| 殻付きあさり | 200g |
| にんにく | 3片 |
| ブラックオリーブ | 10個 |
| 白ワイン | 150ml |
| 水 | 100ml |
つくりかた
- 真鯛をハーブ＆スパイス塩こうじで漬け込む。
- 潰したにんにくをオリーブオイル（分量外）で炒め、香りが出たら取り出す。
- ②のフライパンで①の表面をソテーする。
- 残りの具材と②、白ワイン、水を入れて蓋をし中火で10分程度加熱する。
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