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- 丸ごとにんじんとささみのベジプロサラダ
丸ごとにんじんとささみのベジプロサラダ
ほくほくあま～いにんじんをみそ×チーズの発酵ドレッシングが引き立てる✨ 1食で不足分の野菜と1食分のたんぱく質が摂れちゃう、ヘルシーレシピ！
ポイント
※ベジプロサラダとは…1食分のたんぱく質20ｇ、不足分の野菜100ｇが摂れるサラダ。
野菜摂取量は令和5年度国民健康栄養調査を参考
野菜摂取量は令和5年度国民健康栄養調査を参考
with 減塩追いこうじみそ
材料（2人分）
| にんじん | 1本（150g） |
| ブロッコリー | 1/3個（50g） |
| 鶏ささみ | 3本 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.追いこうじみそ | 大さじ1 |
| A.粉チーズ | 小さじ1 |
| A.酢 | 大さじ1 |
| A.オリーブオイル | 大さじ1 |
| A.黒こしょう | 少々 |
つくりかた
- 耐熱容器にささみを入れ、液体塩こうじで15分以上漬け込む。
- にんじんはよく洗ってヘタを落とし、上1/3に十字に切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分けておく。
- にんじんをラップにくるんで600Wの電子レンジで4~5分加熱する。
- ①の容器にブロッコリーを重ねて600Wのレンジで4分加熱する。柔らかくなったら水気を切り、フォークなどでささみをほぐす。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、にんじんとゆで卵を加えてスプーンで食べやすい大きさに崩す。④を加えて全体を和える。
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