- レシピ
- あさりとスナップエンドウのおみそ汁♪
あさりとスナップエンドウのおみそ汁♪
あさりと追いこうじみそのうま味で出汁無しでもおいしいおみそ汁です♪ あさり、スナップエンドウがおいしい時期におすすめ♪
ポイント
＜あさりの砂抜き方法＞
①あさりをさっとこすり洗いし、あさりが重ならずに入る大きさの容器に入れる。
②３％塩分濃度の塩水を作る。
③あさりの頭が少し出るくらいに、②を①に入れる。
④③にアルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で一時間以上置く。
①あさりをさっとこすり洗いし、あさりが重ならずに入る大きさの容器に入れる。
②３％塩分濃度の塩水を作る。
③あさりの頭が少し出るくらいに、②を①に入れる。
④③にアルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で一時間以上置く。
with 減塩追いこうじみそ
材料（2人分）
| あさり（冷凍もOK） | 100g |
| スナップエンドウ | 6本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 追いこうじみそ | 大さじ2 |
| 水 | 300ml |
つくりかた
- あさりは砂抜きをする。スナップエンドウは筋を取って半分に斜め切り、油揚げは油抜きをして細切りにする。
- 鍋に水とあさりをいれ、あさりが開くまで弱火にかける。
- スナップエンドウ、油揚げを加え、スナップエンドウが柔らかくなるまで煮る。
- 火を止め、みそを溶きいれる。
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