- レシピ
- 手羽先の洋風塩こうじトマト煮♪
手羽先の洋風塩こうじトマト煮♪
液体塩こうじとトマトは相性が抜群♪ 液体塩こうじに手羽先を漬けこむことで煮込んでもジューシーに！臭みも抑えられます。
ポイント
にんじん、じゃがいもを同じ大きさに切ると、均等に火が通りやすくなります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 手羽先 | 6本 |
|
液体塩こうじ |
大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
|
玉ねぎ |
1/2個 |
| にんじん | 1本 |
|
じゃがいも |
2個 |
| バター | 20g |
| A.水 | 200ml |
| A.ローリエ | 1枚 |
| B.カットトマト缶 |
400g |
| B.液体塩こうじ |
大さじ1と1/2 |
| B.黒こしょう | 適量 |
| 生クリーム（お好みで） | 適量 |
|
パセリ（お好みで） |
適量 |
つくりかた
- 袋に液体塩こうじと手羽先を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- にんじん、じゃがいもは一口大に、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
- 手羽先、にんじん、じゃがいもを加え、さっと炒める。【A】を入れ、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 【B】を加え、蓋をせずに弱火で10分煮込む。器に盛り、お好みで生クリーム、パセリをかける。
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