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じゃがいもとひき肉の甘辛味噌炒め☆

じゃがいもとひき肉の甘辛味噌炒め☆

追いこうじみそがたっぷり！白いごはんが進む甘辛炒めです！

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コツ・ポイント

液体塩こうじにひき肉をしっかりと漬けこむことで、よりジューシーに仕上がります！

材料 4人分

じゃがいも（小粒）
500g
鶏ひき肉
150g
液体塩こうじ（漬けこみ用）
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A.追いこうじみそ
大さじ3
A.砂糖
大さじ2
A.水
150ml
糸唐辛子
お好みで

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 袋に液体塩こうじ（漬けこみ用）とひき肉を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
  2. 耐熱容器によく洗ったじゃがいもを皮付きのまま入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。【A】を合わせる。
  3. フライパンに油を熱し、①を入れ、色が変わるまで中火で炒める。
  4. じゃがいもを加え、全体に油を回し、【A】を加え混ぜ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で5〜10分加熱する。
  5. 蓋をとり、煮汁を煮詰めて照りが出てきたら器に盛り、糸唐辛子をのせる。

コツ・ポイント

液体塩こうじにひき肉をしっかりと漬けこむことで、よりジューシーに仕上がります！

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