作り方

1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋にアサリと【A】を入れ、蓋をして強火で加熱する。
3. アサリの口が開いたら皿に取り出す。乾燥しないようにラップをかけ、蒸し汁はとっておく。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
5. 玉ねぎを加え、中火で透き通るまで加熱する。米を加えてさっと炒める。
6. アサリの蒸し汁を2/3量加え、ふつふつと沸騰した状態を保ちながら、蓋をせずに中火で10分加熱する。
7. 残りの蒸し汁を加えてひと混ぜし、⑥と同様に10分加熱する。
8. アサリ、グリーンピース、粉チーズを加えて軽く混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。