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鮭とたっぷりきのこのみそ汁

鮭とたっぷりきのこのみそ汁

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追いこうじみそを炒めることで、香りを立たせます！鮭やきのこと相性のよいバターをのせ、コクをアップ★

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コツ・ポイント

最後に加える追いこうじみそは、火を弱めて溶き入れることで、風味よくおいしく仕上がります。

材料 2人分

A.生姜（千切り）: 10g

A.無添加減塩追いこうじみそ: 小さじ2

A.サラダ油: 小さじ1

生鮭切り身: 1切れ（100g）

B.じゃがいも: 100g

B.しめじ: 50g

B.えのき（2㎝）: 50g

B.しいたけ（薄切り）: 2枚分

水: 400cc

無添加減塩追いこうじみそ: 大さじ2

バター: 10g

青ネギ: 適量

このレシピに使用した商品

無添加減塩追いこうじみそ 650g

作り方

鮭は余分な水気・ウロコを除き、4等分に切っておく。
じゃがいもは皮をむき、長さ4cm位の拍子木切りにする。水にさらし、水気を切っておく。
鍋に【A】を入れ、香りが出てくるまで加熱する（弱火2分～）。
③を端に寄せ、①を加えて表面を香ばしく焼き（中火4分～）、取り出す。
⑤【【B】を加えて炒め合わせ、水を加えて加熱する（沸騰後弱火6分～）。
じゃがいもに火が通ったら火を弱め、みそを溶き入れる。
器に盛り付け、鮭・バターをのせ、青ねぎをちらす。

コツ・ポイント

最後に加える追いこうじみそは、火を弱めて溶き入れることで、風味よくおいしく仕上がります。

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