- レシピ
- トマトとたらの塩こうじソテー
材料（2人分）
| たら | 2切れ |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| ミニトマト | 8個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 小さじ3 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| A.液体塩こうじ | 小さじ1 |
| A.白ワイン | 小さじ1 |
| ディル | お好みで |
つくりかた
- 袋にたらと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- ミニトマトは縦半分に切り、にんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイル小さじ2とにんにくを入れ弱火で加熱し、にんにくチップを作り、取り出す。
- ①はペーパータオルでしっかり水気を取る。こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- ④を③のフライパンに入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。白ワインを入れ、蓋をして5分蒸し焼きし、器に盛る。
- ⑤のフライパンをペーパータオルで軽く拭く。残りのオリーブオイル小さじ1を熱してミニトマトを加え軽く加熱する。
- 【A】を加えて中火でさっと炒める。
- ⑦をたらの上にかけて③のにんにくチップを散らし、お好みでディルを添える。
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