こうじたっぷり鶏だんご発酵鍋♪

こうじたっぷり鶏だんご発酵鍋♪

発酵食品がたっぷり摂れる!からだに嬉しいお鍋です☆

具材はお好みでアレンジしてください♪

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材料 2人分

鶏ひき肉
150g
液体塩こうじ
大さじ1
A.片栗粉
小さじ2
A.生姜チューブ
2㎝程
サラダ油
適量
キャベツ
1/8個
しいたけ
4個
豆腐
1/2丁
長ねぎ
1本
にんじん
1/2本
B.甘酒
100ml
B.水
300ml
追いこうじみそ
大さじ2と小さじ2

作り方

  1. 袋に鶏ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
  2. 野菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落とす。
  3. ボウルに①と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練ったら丸く成形する。
  4. 鍋に【B】と人参を入れ火にかけ、沸いてきたら③を加える。
  5. 人参がやわらかくなったら残りの具材と半量の追いこうじみそを加え、具材に火が通るまでふたをして煮る。
  6. 火を止め、残りの追いこうじみそを加える。