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【動画配信レシピ】鶏むね肉の中華風スープ
味付けは液体塩こうじだけ♪ 簡単にできる旨味たっぷりスープです！ 公式YouTubeチャンネルもぜひご覧ください★ ハナマルキ公式YouTubeチャンネルで配信中の【液体塩こうじでおうちごはん】でご紹介したレシピになります♪こちらもぜひご確認ください☆ https://youtu.be/ON4ED54XYgg
ポイント
最初に具材を炒めることで、スープに香ばしさが出ます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
| 鶏むね肉（下味冷凍） | 1枚（約200g） |
| しいたけ | 2つ |
| もやし | 30g |
| ねぎ(青い部分) | 5㎝ |
| えのき | 1/4株 |
| ごま油 | 大さじ1/2～1 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| こしょう | ひとつまみ |
| 水 | 600ml |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
つくりかた
①しいたけは4つ切り、えのきは石づきを落としてほぐす。ねぎは薄い斜め切りにする。
②鍋にサラダ油をしき、鶏むね肉を入れ、焦げないようさっと炒める。しいたけ、えのきを加えさらに炒める。
③水を入れ、沸騰させる。沸いてきたら灰汁をとり、液体塩こうじ、もやし、ねぎを入れる。
④卵はしっかりととく。沸いている状態のスープをかき回し、流れを作る。そこに箸を使いゆっくりと卵をいれる。
⑤火を止め、ごま油、こしょうを加え、完成。
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