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【下味冷凍】野菜たっぷり塩こうじ回鍋肉!

液体塩こうじの効果で、冷凍しても豚肉がやわらかくジューシーに仕上がります! 野菜もたっぷり摂れるレシピです☆ 休日にまとめて仕込めば、平日は包丁不要! 火を通すだけで簡単に調理ができます☆ 時間がなくてもちゃんと料理がしたい! そんな忙しい皆様の強い味方です♪ 液体塩こうじの効果で、冷凍後に加熱してもお肉がやわらかジューシーに仕上がります♬
ポイント
冷凍前に冷蔵庫で30分~1時間漬け込みをしてから冷凍すると、より効果がアップします。

with 液体塩こうじ
材料(2人分)
| 豚バラ肉 | 200g |
| キャベツ | 100g |
| もやし | 100g |
| ピーマン | 2個 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.みそ | 大さじ1/2 |
| A.砂糖 | 小さじ1/2 |
| A.酒 | 小さじ1 |
| A.にんにく(チューブ) | 少量 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
①袋に幅3㎝程に切った豚バラ肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
②別の袋に混ぜ合わせた【A】ともやし、一口大に切ったキャベツ、ピーマンを入れ、できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
③フライパンにごま油を熱し、凍ったままの①、②を入れ、水を加える。アルミホイルなどで蓋をし、5分ほど加熱する。
④ホイルを外し、さらに5分炒める。皿に盛り、黒こしょうをふる。
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