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液体塩こうじで合挽肉の下味冷凍☆

液体塩こうじで漬け込んでおけば、下味がつくだけでなく、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります! 鶏肉やお魚などにも、液体塩こうじは効果を発揮します★ ぜひお試しください!

ポイント

①の際、合挽肉と液体塩こうじをよく揉み込んでください。

with 液体塩こうじ

材料(2人分)

合挽肉 400g
液体塩こうじ 大さじ2と小さじ2

つくりかた

①袋に合挽肉と液体塩こうじを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

②できるだけ空気を抜き、平らにし、冷蔵庫で30分~1時間漬け込む。

③割りばし等で4等分(1ブロック約100g)に分割し、冷凍庫に移して保存する。

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