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液体塩こうじで合挽肉の下味冷凍☆

液体塩こうじで漬け込んでおけば、下味がつくだけでなく、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります! 鶏肉やお魚などにも、液体塩こうじは効果を発揮します★ ぜひお試しください!
ポイント
①の際、合挽肉と液体塩こうじをよく揉み込んでください。

with 液体塩こうじ
材料(2人分)
| 合挽肉 | 400g |
| 液体塩こうじ | 大さじ2と小さじ2 |
つくりかた
①袋に合挽肉と液体塩こうじを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
②できるだけ空気を抜き、平らにし、冷蔵庫で30分~1時間漬け込む。
③割りばし等で4等分(1ブロック約100g)に分割し、冷凍庫に移して保存する。
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