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液体塩こうじで発酵鍋☀
液体塩こうじで、出汁いらずのコク旨鍋が簡単にできちゃいます！ 液体塩こうじとみそを使った、今年トレンドの発酵鍋です♪
ポイント
出汁なしで美味しくいただけます。
〆に雑炊やラーメンもオススメです◎
〆に雑炊やラーメンもオススメです◎
with 液体塩こうじ
材料
| 豚バラ肉 | 100g |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 小さじ1 |
| キャベツ | 150g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| きのこ類（しめじ、しいたけなど） | 50g |
| 豆腐 | 100g |
| A.水 | 400ml |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.みそ | 大さじ2 |
| A.しょうが（チューブ） | 小さじ1 |
| ラー油（またはごま油） | 適量 |
つくりかた
①袋に豚バラ肉と液体塩こうじ（漬け込み用）を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。しいたけは5㎜厚の薄切り、豆腐は食べやすく切る。
③【A】を鍋に入れ沸かす。すべての材料を入れ、火が通るまでふたをして煮込む。
お好みでラー油またはごま油をまわしかける。
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