材料
2人前
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 100g
- 液体塩こうじ（漬けこみ用）
- 小さじ1
- キャベツ
- 150g
- 長ねぎ
- 1/3本
- きのこ類（しめじ、しいたけなど）
- 50g
- 豆腐
- 100g
- A.水
- 400ml
- A.液体塩こうじ
- 大さじ2
- A.みそ
- 大さじ2
- A.しょうが（チューブ）
- 小さじ1
- ラー油（またはごま油）
- 適量
作り方
- 袋に豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。しいたけは5㎜厚の薄切り、豆腐は食べやすく切る。
- 鍋に【A】を沸かす。すべての材料を入れ、火が通るまで中火で煮込む。 お好みでラー油またはごま油をまわしかける。
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