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- 液塩で夏野菜たっぷりラタトゥイユ☀
液塩で夏野菜たっぷりラタトゥイユ☀
液体塩こうじが夏野菜の旨味を引き出してくれます♬ 夏の常備菜にもご活用ください☆
ポイント
お好みのハーブを加えると香り良く仕上がります。
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| トマト | 2個 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1個 |
| ナス | 2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく(チューブ) | 2㎝ |
| オリーブオイル | 大さじ2～3 |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
つくりかた
①トマト、パプリカ、玉ねぎは1.5㎝角に、ナス、ズッキーニは縦半分に切り1㎝にスライスする。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、トマト以外の野菜を炒める。トマト、液体塩こうじ、胡椒を入れ軽く混ぜ合わせる。
③ローリエを加え、クッキングシートで落し蓋をし、煮立ったら弱火で約40分加熱して完成。
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