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液塩でサーモンと新玉ねぎのマリネ♬

液塩でサーモンと新玉ねぎのマリネ♬

液体塩こうじの効果で、サーモンがとろっとした食感に仕上がります☆

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コツ・ポイント

・③でスライスしたレモンを加えると風味が増します。
・彩りにサラダ菜を使用しています。ハーブ類(ディルやイタリアンパセリ)を添えるとより美味しくいただけます。

材料 2人分

サーモン(刺身用): 100g

A.液体塩こうじ: 小さじ1

新玉ねぎ: 1/2個(100g)

B.オリーブオイル: 大さじ2

B.レモン汁: 大さじ1

B.液体塩こうじ: 小さじ2

B.こしょう: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に５㎜幅にスライスしたサーモンと【A】を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
新玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらす。ザルにあげ、水分を切る。
ボウルに【B】を入れ混ぜる。①と②を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やし、盛り付けて完成。

コツ・ポイント

・③でスライスしたレモンを加えると風味が増します。
・彩りにサラダ菜を使用しています。ハーブ類(ディルやイタリアンパセリ)を添えるとより美味しくいただけます。

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