- レシピ
- 液体塩こうじで旨味たっぷりなお雑煮☀
液体塩こうじで旨味たっぷりなお雑煮☀
旨みの相乗効果でお雑煮がさらに美味しく仕上がります☆液体なので見た目も綺麗♪お正月にぜひお試し下さい！ 液体塩こうじの効果で、鶏肉はやわらかく、味も引き出されます☆
ポイント
【B】の量は味をみてお好みで調節して下さい。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
| A.液体塩こうじ | 小さじ1 |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 小松菜 | 2株 |
| 大根 | 薄切り2枚 |
| にんじん | 薄切り2枚 |
| だし汁 | 400ml |
| B.液体塩こうじ | 大さじ1.5～2 |
| かまぼこ | 2枚 |
| 餅 | 2個 |
つくりかた
①袋にそぎ切りにした鶏もも肉と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②しいたけは石づきをとり、十字に切り込みを入れる。小松菜はさっと茹で食べやすい大きさに切る。
③大根、にんじんは花型で抜き下茹でする。餅は焼いておく。
④だし汁に【B】、鶏肉、しいたけを入れ、10分ほど煮る。
⑤お椀に焼いた餅、かまぼこを入れ、④を注ぐ。小松菜、大根、にんじんを彩りよく盛り付けて完成。
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