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- 液体塩こうじで鮭のハーブ蒸し☆
液体塩こうじで鮭のハーブ蒸し☆
液体塩こうじを使用した、ふっくら鮭のハーブ蒸しのご提案です♪ ボジョレーヌーボーのお供に、ぜひご活用下さい！ ハーブの香りと、旨みが引き出された鮭がワインにぴったりのレシピです★
ポイント
液体塩こうじの効果で鮭は魚臭さがなく、身はふっくら仕上がります。
ズッキーニの代わりに、ブロッコリーやアスパラガスでも美味しく召し上がれます。
ズッキーニの代わりに、ブロッコリーやアスパラガスでも美味しく召し上がれます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鮭の切り身 | 2切れ |
| A.液体塩こうじ | 小さじ2 |
| A.オリーブオイル | 小さじ2 |
| A.ドライバジル（お好みのハーブ） | 小さじ1 |
| しめじ | 1/2パック |
| ズッキーニ（輪切り） | 6枚 |
| パプリカ（輪切り） | 4枚 |
| レモン（輪切り） | 2枚 |
つくりかた
①袋に鮭の切り身と【A】のマリネ液を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。
②ズッキーニ、パプリカ、レモンは5mm幅に切る。しめじは石づきを落とし、ほぐす。
③クッキングシートを正方形に切り（人数分）、1人分ずつ中央に鮭、周りに②の具材をのせる。鮭を漬けていたマリネ液をかける。
④クッキングシートの横辺を合わせ、2～3回折り曲げる。縦辺をねじり、包むようにキャンディー型にする。
⑤600wのレンジで約2分30秒加熱し、完成。
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