作り方

1. 袋に皮を取り除き一口大に切った鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、 冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
2. 玉ねぎは6等分のくし切りにし、人参、れんこんは皮をむき乱切りにする。かぼちゃは種を取り、1cm幅の薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し①の鶏肉の水気をとり片栗粉をまぶして炒める。
4. 根菜を加えて炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、合わせた【A】を加えて中火で絡めながら火が通るまで炒める。