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液体塩こうじとバルサミコ酢で秋刀魚ソテー
液体塩こうじとバルサミコ酢で簡単・本格秋刀魚のソテーのご提案です☆ 液体塩こうじで秋刀魚を漬け込むと、パサつかずしっとり仕上がります☆ 液体塩こうじ+バルサミコ酢のソースも絶品です♪
ポイント
①漬け込みの際、袋の空気をしっかり抜くとむらなく漬かります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 秋刀魚 | 2尾（3枚おろし） |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ミニトマト | 4個 |
| A.バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| A.はちみつ | 大さじ1 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.胡椒 | 適量 |
つくりかた
①袋に食べやすい大きさに切った秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬け漬け込む。
②余分な水分をふきとり片栗粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を両面焼く。
途中、４等分したトマトを加え、さっと炒める。
④調味料【A】を加え、照りが出れば火を止める。
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