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- 大根と柚子の塩こうじ甘酢漬け☆
大根と柚子の塩こうじ甘酢漬け☆
液体塩こうじとお酢で漬ける、シンプルだけどコクのある甘酢漬けのご紹介です☆ 余った大根を有効活用できます！ 購入すると使い切らず、余り易い大根の有効活用方法のご提案です☆シンプルだけとコクのある味わいになります♪
ポイント
②の漬け込む際、袋の空気をできるだけ抜いて漬け込むとむらなくつけられます。
with 液体塩こうじ
材料（3～4人分）
| 大根 | 8ｃｍ（300ｇ） |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.酢 | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 大さじ2 |
| 柚子の皮 | 1/2個分 |
| 輪切り唐辛子 | 1/2本 |
つくりかた
①大根は皮をむき、4ｃｍの拍子木切りにする。
②袋に①、昆布、赤唐辛子、柚子の皮、【A】を入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かして完成！
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