作り方

1. ※塩こうじきのこを使用します。無ければお好みのきのこを入れてください
2. 袋に豚こま肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。長芋は皮をむき乱切りにする。
3. 豚肉、長芋にそれぞれ片栗粉をまぶす。小松菜は軸を落とし、３等分に切る。
4. フライパンに油とにんにくを入れて炒め、 香りが出たら豚こま肉を入れて炒め、色がついたら長芋を入れて焼き色がつくまで炒める。
5. 液体塩こうじきのこ、小松菜を入れてさっと炒め、【A】を入れて絡め、器に盛り、ブラックペッパーを振る。