作り方

1. 袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ（※コツ・ポイント：豚バラ肉を液体塩こうじで漬けこむとき、トレーに入っていた状態のまま、肉を取り出し、袋にいれ、空気を抜き形が崩れないように揉みこみ、漬けこむと野菜を巻くときに、肉がはがしやすくなります♪）
2. カボチャはラップをして1分レンジにかける。レタスはぎゅっと巻いておく。
3. 豚肉を広げ、野菜を手前に置きしっかり巻く。
4. フライパンに油少々を熱し、閉じ目を下にしてこんがりと焼く（※コツ・ポイント：レタスは火を通しすぎないようにしましょう♪）
5. 全面焼けたらレタス巻きのみ取り出し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
6. フライパンにレタス巻きを戻し入れ、たれの材料を入れ照りよく仕上げる。