液体塩こうじで！夏野菜の肉巻き♪ 
液体塩こうじを使って♪肉巻き野菜が簡単に出来ます！色んな野菜で是非お試し下さい
- ＜原材料＞ ２人分（5種各2個分）
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豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用） 200g 液体塩こうじ 大さじ１（下味用） レタス 1枚 ナス 6等分の串切りにしたもの２つ ミョウガ 2個 ズッキーニ 長さを半分にしたものを縦4等分にして2切れ カボチャ 1㎝の串切りにしたもの2切れ ■たれの材料 液体塩こうじ 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ１
- 袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ（※コツ・ポイント：豚バラ肉を液体塩こうじで漬けこむとき、トレーに入っていた状態のまま、肉を取り出し、袋にいれ、空気を抜き形が崩れないように揉みこみ、漬けこむと野菜を巻くときに、肉がはがしやすくなります♪）
- カボチャはラップをして1分レンジにかける。レタスはぎゅっと巻いておく。
- 豚肉を広げ、野菜を手前に置きしっかり巻く。
- フライパンに油少々を熱し、閉じ目を下にしてこんがりと焼く（※コツ・ポイント：レタスは火を通しすぎないようにしましょう♪）
- 全面焼けたらレタス巻きのみ取り出し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- フライパンにレタス巻きを戻し入れ、たれの材料を入れ照りよく仕上げる。
