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イカとレンコンの塩こうじマリネ☆

イカとレンコンの塩こうじマリネ☆

液体塩こうじを使用したマリネのご提案です☆

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コツ・ポイント

イカを液体塩こうじで下処理すると臭みが消え、プリッと仕上がります☆

材料 2人分

イカ
1ぱい
液体塩こうじ
大さじ1
レンコン
100ｇ
オリーブ
8個
Ａ.液体塩こうじ
大さじ1
Ａ.オリーブオイル
大さじ2
Ａ.レモン汁
大さじ1
Ａ.ニンニク（チューブ）
1ｃｍほど
Ａ.こしょう
少々
レモンの輪切り
お好みで
イタリアンパセリ
お好みで

このレシピに使用した商品

作り方

  1. イカはワタを抜き、8ｍｍの輪切りにする。袋にイカと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、 冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
  2. レンコンは5ｍｍの輪切りにし、沸騰したお湯でゆでる。レンコンを茹でたお湯で①もボイルする。
  3. 【A】を混ぜ合わせ、②が熱いうちにすべての材料を混ぜ合わせ完成。

コツ・ポイント

イカを液体塩こうじで下処理すると臭みが消え、プリッと仕上がります☆

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