- レシピ
- 液体塩こうじで手羽元のフライドチキン
液体塩こうじで手羽元のフライドチキン
液体塩こうじで手羽元を下処理したフライドチキンです☆液体塩こうじを使うと肉質が柔らかく、骨離れが良くなります♪ 運動会のお弁当などでぜひお試しください！
ポイント
手羽中を液体塩こうじで漬け込む際、袋の空気をしっかり抜くとむらなくつかります☆
手羽元の骨に沿って、フォークで刺しておくと骨離れがよりよくなります！
手羽元の骨に沿って、フォークで刺しておくと骨離れがよりよくなります！
with 液体塩こうじ
材料（3~4人分）
| 鶏手羽元 | 8本 |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| Ａ.カレー粉 | 小さじ1 |
| Ａ.にんにく（チューブ） | 5㎜程 |
| Ｂ.卵 | 1個 |
| Ｂ.薄力粉 | 大さじ2 |
| Ｃ.片栗粉、薄力粉（1：1） | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
①袋に鶏手羽元と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②ボウルに【B】を入れ、よく混ぜる。
③①を②に入れよく絡め、【C】の粉をまんべんなくまぶしたら、160℃の油で約7分程、色づくまで上げる。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
