レシピ
液体塩こうじそぼろの恵方巻き☆

液体塩こうじそぼろの恵方巻き☆

液体塩こうじを使用して鶏そぼろを作ると旨みたっぷりに仕上がります☆ 節分に向けた恵方巻きのレシピです☆ 余った鶏そぼろは冷蔵庫で保存してご飯のお供にご利用ください！

ポイント

③の海苔に酢飯を広げる工程で、奥を2ｃｍほど開けてその手前を少し盛り上げてご飯を広げると巻きやすいです！

with 液体塩こうじ

商品ページ

材料（太巻き1本分）

酢飯	250ｇ
A.鶏ひき肉	100ｇ
A.液体塩こうじ	大さじ1/2
A.生姜すりおろし	小さじ1/2
サラダ油	小さじ1
厚焼き玉子	1.5ｃｍ角に切ったもの
きゅうり	縦に4等分したもの1本
大葉	3枚
海苔	1枚

つくりかた

①袋に【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②小鍋にサラダ油を敷き、中火で熱し①を入れて完全に火が通りポロポロになるまで炒める。
③巻き簾（まきす）に海苔を敷き、酢飯を乗せて全体に広げる。真ん中よりやや手前に大葉を並べる。
④きゅうりを乗せ、1ｃｍ程間を開けて厚焼き玉子を並べる。上記間に②を詰める。
⑤具材を指で押さえながら手前から巻いていく。巻き終わったら海苔が締まるまで2分ほど置いておく。