作り方

1. トマトは1ｃｍの角切り、レモン葉5ｍｍの輪切りにする。
2. イカはワタを取り2～3ｃｍの幅に切りボウルに入れ、【Ａ】の液体塩こうじを加えてよく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間置く。
3. ②を熱湯で1～2分さっとゆでる。
4. 深い鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を適量入れてパスタの麺をお好みの固さに茹で、ざるにあけ、冷水にさらす。
5. ボウルに①、③、④、【B】の液体塩こうじ、オリーブオイルを入れ、よく和え皿に盛り、こしょうを振りバジルを添えて完成。