トマトとイカの塩こうじ冷製パスタ☆ 
液体塩こうじとオリーブオイルで味付けする簡単冷製パスタです☆イカの下処理に液塩を使うと臭みが取れ柔らかく仕上がります！
- ＜原材料＞ 2人分
-
パスタ 2束（160ｇ） トマト（大） 1個 イカ 1杯 Ａ 液体塩こうじ（下処理用） 大さじ2 レモン 1/2個 バジル 適量 Ｂ 液体塩こうじ 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 胡椒 少々
- トマトは1ｃｍの角切り、レモン葉5ｍｍの輪切りにする。
- イカはワタを取り2～3ｃｍの幅に切りボウルに入れ、Ａの液体塩こうじを加えてよく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間置く。
- 【2】を熱湯で1～2分さっとゆでる。
- 深い鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を適量入れてパスタの麺をお好みの固さに茹で、ざるにあけ、冷水にさらす。
- ボウルに【1】、【3】、【4】、液体塩こうじ、オリーブオイルを入れ、よく和え皿に盛り、こしょうを振りバジルを添えて完成。
