豚肉の減塩塩こうじ生姜焼き 
まろやかでうま味たっぷりに仕上がる生姜焼きレシピです。
- ＜原材料＞ 2人分
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減塩塩こうじ 大さじ２ 豚ロース薄切り肉（生姜焼き用） 150g 玉ねぎ １/２個 小麦粉 大さじ１ サラダ油 大さじ１ Ａ おろし生姜 １片分 Ａ みりん 大さじ１ Ａ しょうゆ 小さじ１/２
- 豚ロース薄切り肉は筋切りをして、ポリ袋に入れて「減塩塩こうじ」大さじ１を加えて、１０回ほどよく揉む。
- 玉ねぎは５ｍｍ幅の半月切りにする。①の豚ロース薄切り肉を広げて小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに半量のサラダ油を熱して②の豚ロース薄切り肉をさっと焼いて焦げ目がついたら、取り出す
- ③のフライパンに残りのサラダ油を加えて、玉ねぎを炒める。
- ④の玉ねぎがしんなりしたら③の豚ロース薄切り肉をもどし、「減塩塩こうじ」大さじ１と[Ａ]を加えてからめる。
