作り方

1. クッキングペーパーで魚表面の水分をよく拭き取る。
2. 鮭に「減塩塩こうじ」をまぶしてポリ袋に入れて空気が入らないようにしっかりと包み、冷蔵庫で２～3時間おく。
3. 取り出して、魚焼きグリルで身側から焼き、両面焼けたら器に盛りつける。