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- しっとり柔らか♪豚こまと水菜のふわ玉炒め
しっとり柔らか♪豚こまと水菜のふわ玉炒め
ふんわり卵と水菜で彩りもよく、フライパンひとつで作れるお手軽レシピ！ 液体塩こうじ×オイスターソースでうま味たっぷりご飯がすすむ味付けです🍚
ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります♪
with 減塩液体塩こうじ
材料（3人分）
| 豚こま肉 | 250g |
| 水菜 | 4～5束(約160g) |
| えのき | 1/2株(約100g) |
| 卵 | 2個 |
| A.減塩液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.オイスターソース | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1～2 |
つくりかた
- 豚こま肉に片栗粉をまぶす。えのきは石づきを落として半分、水菜は4～5cm長さに切り、トッピング用に葉を少量分けておく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶いた卵を流し入れて優しく混ぜ、ふんわりと半熟状になったら一度器に取り出す。
- ②のフライパンに豚肉、水菜、えのきを入れてさっと炒める。ふたをしたら、弱火～中火で4分ほど蒸し焼きにして火を通す。
- 豚肉に火が通ったら、【A】を加え、中火で全体を絡める。
- ②の卵を戻し入れ、へらなどででほぐしながら全体と混ぜ合わせる。器に盛りつけ、水菜の葉をのせる。
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