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- 賢く冷凍❄ほっくり塩バター肉じゃが
賢く冷凍❄ほっくり塩バター肉じゃが
冷凍ストックしておけば助っ人になる冷凍つくりおきレシピ♪バターのコクと塩こうじのうま味がたまらない、新しい肉じゃがです✨
ポイント
生のままならじゃがいもも冷凍できる！お肉は塩こうじで漬けこむことで冷凍しても柔らか食感を保てます♪
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 豚バラブロック肉 | 300g |
| じゃがいも | 中3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| 液体塩こうじ | 大さじ3 |
| A.白だし | 大さじ1 |
| A.みりん | 大さじ2 |
| 水 | 400ml |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
つくりかた
- 豚肉は短冊切りにし、冷凍用保存袋に入れ、液体塩こうじを加えてなじませて30分以上漬け込む。
- じゃがいも・人参は小さめの乱切りに、玉ねぎはくし切りにし、①の袋に入れる。
- ②に【A】を加えて味をなじませ、平らにして冷凍する
- ③を凍ったまま鍋に入れ、水を加える。ふたをして中火で10分煮込み、蓋を外してさらに10分煮る。
- 器に盛り付け、仕上げにバターと黒こしょうを乗せる。
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