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- 揚げない！マヨなし！ヘルシーチキン南蛮
揚げない！マヨなし！ヘルシーチキン南蛮
液体塩こうじのうま味で油分をカット！ 液体塩こうじに漬けこむことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり、ジューシーに♪
ポイント
鶏むね肉を観音開きにすることで、肉の中心部に火が通りやすくなります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（約300g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
|
サラダ油 |
大さじ1 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
|
A.砂糖 |
大さじ3 |
| A.酢 | 大さじ2 |
|
ゆで卵 |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/8個 |
|
B.液体塩こうじ |
小さじ1 |
| B.ヨーグルト |
大さじ2 |
つくりかた
- 鶏肉は観音開きにし、半分に切る。袋に鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分から1時間漬けこむ。
- ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。【B】を加え、混ぜ合わせる。
- ①に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで鶏肉の中心部に火が通るまで加熱する。
- 【A】を混ぜ、③のフライパンに加え、強火で熱し、鶏肉に絡める。器に盛り、②をかける。
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