- レシピ
- 大根の冷やしそぼろあん
大根の冷やしそぼろあん
残暑でもあっさり食べられる大根レシピのご紹介です。温かくてもおいしいですが、しっかり冷やして食べるともっとおいしいです◎
ポイント
ひき肉は脂が多いものを使うと冷やしたときに脂が固まってしまいますので、できるだけ鶏ひき肉（むね）がおすすめです！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 大根 | 4㎝分（200g） |
| 鶏ひき肉（むね） | 100g |
| A.砂糖 | 小さじ2 |
| A.顆粒だし | 3g |
| A.水 | 300ml |
| B.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| B.生姜チューブ | 小さじ1 |
| B.しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
つくりかた
- 大根は皮をむいて3㎝の厚さに切り、上下に十字の切込みを入れる。
- 鍋に水（分量外）と①を入れ大根を固茹でにする。
- 湯を捨て、同じ鍋に【A】とひき肉を加え、アクをとりながらフタをせずに弱中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
- 【B】を加え、弱中火でフタをせずに10分ほど煮る。
- 片栗粉を水（大さじ1）で溶き、④に回し入れる。冷蔵庫でよく冷やす。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
