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栄養満点！豚肉の塩こうじチャーハン☆

栄養満点！豚肉の塩こうじチャーハン☆

たんぱく質、カルシウムがたっぷり！豚肉を液体塩こうじに漬けこむことでうま味やコクが増し、食欲をそそるチャーハンに♪

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コツ・ポイント

豚肉を液体塩こうじにしっかりと漬けこむことで、柔らかジューシーに仕上がります！

材料 2人分

豚こま切れ肉: 100g

液体塩こうじ（漬けこみ用）: 小さじ2

卵: 2個

乾燥ひじき: 4g

水煮大豆: 80g

サラダ油: 大さじ1

温かいご飯: 300g

液体塩こうじ（味付け用）: 大さじ1

こしょう: 適量

小ねぎ: 15g

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に2cm幅に切った豚肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
ひじきは袋の表示通りに水で戻し、水気を切る。小ねぎは小口切りにする。卵を溶く。
フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
フライパンをペーパータオルでさっと拭く。残りのサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。
豚肉の色が変わったら、ひじき、大豆を加え、さらに2～3分炒める。
温かいご飯を加えて全体を混ぜ合わせ、液体塩こうじ大さじ1を鍋肌から加え、ご飯がパラパラになるまで強火で炒める。
③の卵を戻し入れ、こしょうで味を調える。
器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

豚肉を液体塩こうじにしっかりと漬けこむことで、柔らかジューシーに仕上がります！

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