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たっぷり野菜のさつま汁風

たっぷり野菜のさつま汁風

ひと椀で十分なおかずに！ 具材+こうじたっぷりでからだにも嬉しいまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆

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コツ・ポイント

こうじの甘みたっぷりの追いこうじみそと旨みを引き出す液体塩こうじが大活躍！

材料 2人分

豚バラ肉
150g
液体塩こうじ
大さじ1
さつまいも
1/4本
こんにゃく
1/2枚
ごぼう
5cm
油揚げ
1/2枚
人参
2cm
小ねぎ
適量
水
600ml
A.追いこうじみそ
大さじ3
A.あごだし
小さじ1

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 袋に5cm幅に切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
  2. 野菜、油揚げは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは手でちぎる。
  3. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、①を炒める。小ねぎ以外のすべての具材と水を加え、根菜類が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
  4. 火を止め、【A】を加える。器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

こうじの甘みたっぷりの追いこうじみそと旨みを引き出す液体塩こうじが大活躍！

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