- レシピ
- 液塩でひき肉とトマトのふわふわ卵炒め☀
液塩でひき肉とトマトのふわふわ卵炒め☀
液体塩こうじの効果で、ひき肉がやわらかくジューシーに仕上がります！ 下味冷凍を使えば、調理時間の短縮につながります★
ポイント
下味冷凍合挽肉は使う分だけ別の袋に入れ、流水等で解凍すると早く解凍できます。
溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったら、火が通り過ぎないように手早く全体を炒めてください。
溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったら、火が通り過ぎないように手早く全体を炒めてください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 合挽肉（下味冷凍） | 1ブロック（約100g） |
| トマト | 小2個（約150g） |
| 長ねぎ | 5㎝ |
| A.しょうが（チューブ） | 2㎝ |
| A.ごま油 | 小さじ２ |
| B.卵 | 2個 |
| B.液体塩こうじ | 小さじ1 |
つくりかた
①トマトはくし切りにし、長ねぎはみじん切りにする。
②フライパンに【A】と①の長ねぎを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
③②に合挽肉を加え、肉から脂が出るまで中火で炒める。肉に火が通ったら、トマトを加えて中火でさらに1分程炒める。
④具材をフライパンの端に寄せて空いたスペースに混ぜ合わせた【B】を流し入れ、半熟に加熱したら全体をサッと炒め合わせる。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
