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- 液体塩こうじで菜の花のお浸し☆
液体塩こうじで菜の花のお浸し☆
液体塩こうじを使った菜の花のお浸しのご紹介です☆ 素材の味・香りを活かした味付けです♪ 菜の花の味と香りを活かした味付けになってます♪ぜひお試しください！
ポイント
菜の花は根元（茎）と穂先は時間差で茹でることで穂先の食感を保ちます！
また、全体的に茹ですぎに注意してください☆
また、全体的に茹ですぎに注意してください☆
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 菜の花 | １束 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| かつお節 | 適量 |
| Ａ.だし汁 | 100ｍｌ |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| Ａ.みりん | 大さじ1 |
つくりかた
①たっぷりの湯を沸かし、液体塩こうじを入れ、菜の花は根元（茎）から入れ1分茹で、穂先の方を入れて30秒茹でる。
②茹で上がった菜の花を冷水にとって冷ます。しっかり絞り、ボール（容器）に入れる。
③【A】を合わせて②に注ぎ、冷蔵庫に入れ１５分くらい浸す。器に盛り、かつお節を散らす。
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