- レシピ
- イカとレタスの塩こうじホットサラダ♪
材料（2人分）
| イカ（下処理済み） | 1杯 |
| 液体塩こうじ | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| レタス | 2~3枚 |
| A.白ワインビネガー | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ2 |
| A.白ワイン | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
つくりかた
- 袋に1cm幅に切ったイカと液体塩こうじを入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。にんにくを潰す。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で熱する。香りが立ったら、イカを加え、さっと炒める。
- ②に【A】を加え、ひと煮立ちさせ、レタスをちぎって加える。蓋をして1分～1分半蒸し焼きにする。
- 黒こしょうで味を調え、器に盛る。
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