- レシピ
- 柔らかチリソースチキンのカフェごはん☆
柔らかチリソースチキンのカフェごはん☆
鶏もも肉に液体塩こうじを漬け込むことで旨味が増し、とても柔らかく仕上がります！
ポイント
鶏もも肉を液体塩こうじにしっかりと漬け込むことで、より柔らかく、ジューシーに仕上がります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250～300g） |
| 液体塩こうじ（漬けこみ用） | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| A.スイートチリソース | 大さじ2 |
| A.液体塩こうじ | 小さじ1 |
| A.みりん | 小さじ2 |
| ご飯 | 2膳分 |
| 温泉卵 | 2個 |
| レタス（お好みで） | 適量 |
つくりかた
- 鶏もも肉は一口大に切り、液体塩こうじと一緒に袋に入れ、揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
- 鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取ってこしょうを振り、全体に片栗粉をまぶして余分な粉をはたいて落とす。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮面から中火で焼き、8割ほど焼けたら裏返す。
- 鶏もも肉にしっかり火が通ったら、混ぜ合わせた【A】を加え、中火で加熱して絡める。
- 器にごはんを盛り、その上に④の鶏もも肉と温泉卵をのせ、お好みでレタスを添える。
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