- レシピ
- 春キャベツの鶏塩うどん☆
春キャベツの鶏塩うどん☆
鶏もも肉を液体塩こうじで漬け込むことで、柔らかく仕上がります。 ランチにもぜひご活用下さい♪
ポイント
昆布だしと、鶏肉から取れる出汁で旨味たっぷりのスープになります。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 春キャベツ | 2枚 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 500ml |
| 昆布 | 5g |
| 液体塩こうじ（味付け用） | 大さじ2 |
| うどん | 2玉 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
つくりかた
①袋にひと口大に切った鶏もも肉と液体塩こうじ（漬け込み用）を入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
②鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。弱めの中火に10分程かけて沸騰直前まで加熱し、火を止めて昆布を取り出す。
③春キャベツは食べやすい大きさに切る。
④②に①の鶏もも肉と液体塩こうじ（味付け用）を加え、色が変わるまで中火で加熱する。
⑤③の春キャベツとうどんを加え、うどんが茹で上がったら器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけ完成。
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