液体塩こうじで冷製ミネストローネ☆ 
味付けは液体塩こうじだけで作る簡単冷製ミネストローネです☆野菜から旨みを引き出し、自然の旨みを堪能できます♪
- ＜原材料＞ 4人前
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玉ねぎ 1/2個 人参 1/2本 パプリカ（黄） 1個 ニンニク 1片 ベーコンスライス 2枚（約30g） オリーブオイル 大さじ1 トマト缶 1/2缶 水 300cc 液体塩こうじ 大さじ2 オクラ 1本
- 玉ねぎ、人参、パプリカは１㎝角に切る。ベーコンは細切りにする
- にんにく、ベーコン、玉ねぎ、人参、パプリカをじっくりと炒める。
- 野菜が透き通ったら、水、トマト水煮、液体塩こうじを加え、弱火でじっくりと煮込む。
- 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、茹でたオクラを薄切りにして散らす。
