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液体塩こうじで柔らか★サムギョプサル
液体塩こうじで下処理すると柔らかく旨みたっぷりのサムギョプサルになります☆ 液体塩こうじを使用した韓国料理のご提案です♪ 韓国料理を食べながら平昌オリンピック観戦などいかがでしょうか！
ポイント
①でよく揉み込むことで漬け込み効果がアップします☆
焼く時は火力が強いと焦げてしまうので弱めでじっくり焼いてください！
焼く時は火力が強いと焦げてしまうので弱めでじっくり焼いてください！
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 豚バラ肉（ブロック） | 500ｇ |
| にんにく（薄切り） | 2個分 |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| A.コチュジャン | 大さじ3 |
| A.味噌 | 大さじ1 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.砂糖 | 大さじ1/2 |
| A.白すりごま | 小さじ1 |
| A.白煎りごま | 小さじ1/2 |
| A.おろしにんにく | 小さじ1 |
| サンチュ【付け合わせ】 | 適量 |
| キムチ | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
つくりかた
①袋に縦に1～1.5cm幅に切った豚バラ肉とにんにくと液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②ホットプレートに①を並べ弱めの火力でじっくり焼いていく。（余分な油は都度拭き取る）
③【A】を混ぜ合わせる。
④焼きあがった②を付け合わせや③と一緒に食べる。
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