- レシピ
- ご飯にもおつまみにも！牡蠣みそ
材料（作りやすい分量）
| 牡蠣 | 170g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 生姜チューブ | 小さじ1 |
| A.追いこうじみそ | 大さじ3 |
| A.みりん | 大さじ1と1/2 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
つくりかた
- ハナマルキの「液体塩こうじ」「追いこうじみそ」を使用します。
- 牡蠣をボウルに入れ、液体塩こうじを加えてやさしく揉みこむようにする。
- 汚れが出てきたら水で振り洗いし、キッチンペーパーで水気を切る。
- 別のボウルに粗みじん切りにした牡蠣と片栗粉、生姜チューブを加えて全体をなじませる。
- ライパンにサラダ油（分量外）をひき、③を加えて炒める。水分が出てきたら【A】を加える。
- 中火で4～5分煮詰め、とろみがついたら火からおろす。清潔な容器に詰める。
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