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生ハム×お豆腐モッツァレラの簡単おつまみ
お豆腐を液体塩こうじに漬け込んだら･･･ねっとり濃厚なモッツアレラ風おつまみに大変身！？ごはんもお酒も進む、簡単ヘルシーな一品です♪
ポイント
なめらか食感に仕上げるため豆腐は絹豆腐がおすすめ！軽く水切りしてから、ジッパー付き保存袋に入れてしっかりと空気をぬいて保存してください♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 絹豆腐 | １丁（150g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 生ハム | 3枚 |
| しそ（千切り） | 2枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
- 絹豆腐は軽く水切りをしてからジッパー付き保存袋に入れ、液体塩こうじを入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 皿に絹豆腐を盛り付け、生ハムとしそ（千切り）を乗せる。オリーブオイルを回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。
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