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- 鶏むね肉のやわらか塩こうじバター蒸し
鶏むね肉のやわらか塩こうじバター蒸し
じっくり甘さが引き出されてとろとろになった新玉ねぎが極上ソースになる春のごちそうレシピです♪ 液体塩こうじが素材のうま味を引き出してくれるので奥深い味わいになります。
ポイント
④で鶏むね肉に赤っぽい部分があったら1分以上蒸して完全に火を通してください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（300g） |
| 新玉ねぎ | 1玉 |
| しょうが | 1かけ |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.水 | 大さじ3 |
| 有塩バター | 7g |
| 大葉 | 1枚 |
つくりかた
- 新玉ねぎは2cmの角切り、しょうがと大葉は千切りにする。
- フライパンに新玉ねぎと鶏むね肉を皮を下にしてのせ、有塩バターをのせる。
- しょうがを散らし、【A】をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で15分蒸す。
- 鶏むね肉を一度取り出し、1cm厚さに切る。③に戻し、ふたをして1分ほど蒸し、しっかり火を通す。
- 器に盛り、仕上げに千切りにした大葉をのせる。
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