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- 手羽元と大根のうま塩にんにく煮
手羽元と大根のうま塩にんにく煮
液体塩こうじを使うことで時短でもお肉が柔らかく、鶏肉と大根のうまみたっぷりに仕上がります♪
ポイント
時間が経つと味がよく染みるのでつくりおきにもピッタリです！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 手羽元 | 6本 |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1 |
| 大根 | 1/4本（250g） |
| にんにく | 2片 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ4 |
| A.みりん | 大さじ2 |
| A.酒 | 大さじ1 |
| A.水 | 200ml |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
- 手羽元は表面の水分をふき取り、中骨に沿って切り込みを入れる。液体塩こうじ（漬け込み用）を揉みこみ冷蔵庫で20分寝かす。
- 大根は皮をむいて1㎝幅の半月切りに、にんにくは皮をむいて包丁の背で軽くつぶす。
- フライパンにごま油を引いて中火で熱し、手羽元の皮目から両面に焼き色がつくまで焼く。
- ③に②と【A】を加え、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。蓋を外してさらに3分ほど煮込んだら黒こしょうで味を整える。
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