- レシピ
- 大葉香る★鶏肉とじゃがいもの塩こうじ焼き
大葉香る★鶏肉とじゃがいもの塩こうじ焼き
液体塩こうじの効果で冷めてもお肉柔らか★大葉のさわやかな香りとにんにく×唐辛子のパンチがやみつきになるおいしさです
ポイント
お肉を液体塩こうじに漬け込むことでしっとりジューシーな食感になります♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（約300ｇ） |
| 液体塩こうじ（漬けこみ用 | 大さじ２ |
| じゃがいも | 2個 |
| 液体塩こうじ（じゃがいも用） | 大さじ１/２ |
| 大葉 | 10～15枚 |
| 唐辛子(輪切り) | 適量 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
- 鶏もも肉はフォークで全体的に穴をあけて一口大に切る。袋に入れて液体塩こうじ（漬けこみ用）を揉みこみ、30分以上漬ける。
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんにくは薄くスライスする。
- じゃがいもを耐熱容器に入れて液体塩こうじを混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え、香りが出るまで弱火で熱する。
- 香りが立ったら鶏肉とじゃがいもを加え、中火でこんがりと焼き色がつき、具材に火が通るまで炒める。
- 大葉をちぎりながら加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。お好みで黒こしょうを散らす
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