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水菜とお餅の塩こうじみぞれ鍋

液体塩こうじで味つけ簡単！昆布のうま味たっぷりに仕上がります♪

ポイント

出汁に使った昆布は、千切りにして鍋の具材にするのもおすすめです☆

with 液体塩こうじ

材料（2人分）

切り餅 2~3切れ
水菜 1束
油揚げ 1枚
大根 1/2本
水 400ml
昆布 4g
液体塩こうじ       大さじ2と1/2
ゆずの皮 適量

つくりかた

  1. 鍋に水と昆布を入れ、30分漬けておく。10分かけてゆっくり沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出す。
  2. 切り餅は焼く。水菜は5cm幅に、油揚げは2cm幅に切る。大根はすりおろす。
  3. 液体塩こうじを加え、ひと混ぜしたら②とゆずの皮を加え、軽く加熱する。

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