- レシピ
- 豆腐と柔らか冷しゃぶのねばねば和え♪
豆腐と柔らか冷しゃぶのねばねば和え♪
液体塩こうじに豚肉を漬けこむことで、固くなりやすい冷しゃぶが、柔らかジューシーに仕上がります！
ポイント
工程④では、豆腐が崩れないように和えてください♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 液体塩こうじ（漬けこみ用） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 木綿豆腐 |
200g |
| オクラ |
4本 |
| A.めかぶ | 1パック |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| かつお節 | 適量 |
つくりかた
- バットに豚肉を広げ、液体塩こうじ（漬けこみ用）をなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- オクラは茹で、小口切りにする。【A】はめかぶの付属のたれも一緒に合わせる。豚肉は1枚ずつ片栗粉でまぶす。
- お湯を沸かし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、色が変わるまで茹でてザルにあげる。
- ボウルに豚肉、オクラ、スプーンですくった豆腐を入れ、ざっくり和え、器に盛る。かつお節を散らす。
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