- レシピ
- カット野菜とひき肉のピリ辛炒め☆
カット野菜とひき肉のピリ辛炒め☆
カット野菜を使って、ささっとできる一品です！ 液体塩こうじにひき肉を漬けこむことで、ジューシーに仕上がります♪
ポイント
カット野菜は、にら、もやし、にんじんが入っているものを使用しています！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 150g |
|
液体塩こうじ（漬けこみ用） |
大さじ1 |
| 卵 |
3個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| A.にんにくチューブ | 4cm |
|
A.しょうがチューブ |
4cm |
| カット野菜 |
1/2袋（約100g） |
| B.みそ | 大さじ1 |
| B.液体塩こうじ |
大さじ1/2 |
|
B.みりん |
大さじ1/2 |
| B.砂糖 |
大さじ1/2 |
| B.豆板醤 | 小さじ1/2 |
| B.片栗粉 | 小さじ1/2 |
| B.こしょう | 適量 |
| サラダ油 |
適量 |
つくりかた
- 袋にひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。卵は溶いておく。
- フライパンにごま油を熱し、【A】を加え、香りが立つまで弱火で加熱する。ひき肉を加え、色が変わるまで、ほぐすように中火で炒める。
- カット野菜を加え、強火でさっと炒めたら、【B】を加え、とろみがつくまで炒めて器に盛る。
- 別のフライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れる。中火で卵がふんわりと固まるまで火を通し、③に乗せる。
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